Trong ẩm thực Nhật Bản, cơm nắm là một món ăn vặt vô cùng phổ biến bởi sự tiện lợi cùng hương vị thơm ngon khó cưỡng. Trong bài viết này, bạn sẽ được chia sẻ công thức làm cơm nắm Nhật Bản tại nhà sao cho chuẩn vị nhất. Hãy cùng theo dõi để dễ dàng tạo ra một đĩa cơm nắm thật ngon mời cả nhà cùng thưởng thức!
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm cơm nắm Nhật Bản chuẩn nhất bao gồm:
- Gạo
- Rong biển Nori
- Tảo Kombu
- Cá hồi muối
- Cá bào Okaka khô
- Cá ngừ Mayo
- Mận ngâm Nhật Umeboshi
- Hạt mè trắng rang
- Xì dầu
- Sốt Mayonnaise
- Muối Kosher
Chế biến cơm nắm Nhật Bản
Các bước thực hiện chế biến cơm nắm Nhật Bản như sau:
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Cho gạo vào vo kỹ rồi để cho ráo nước. Sau đó, đem nấu chín rồi đổ ra thố lớn, xới đều cho tơi cơm bằng muỗng hoặc đũa.
Đem muối Kosher rắc đều lên hai mặt của miếng cá hồi muối phi lê. Tiếp đến, mang cá đi nướng trong khoảng 25 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Khi cá chín, đem ra gỡ thành từng mảnh vừa phải.
Phần cá ngừ bào khô Okaka đem bỏ vào bát rồi thêm vào khoảng 2 thìa nước tương. Trộn đều để cá ngấm gia vị.
Phần cá ngừ đóng hộp Mayo đem cho vào bát khác. Thêm vào bát 2 thìa canh sốt Mayonnaise, nửa thìa nước tương. Trộn đều.
Với mận ngâm Nhật Umeboshi, tiến hành loại bỏ hạt, chỉ giữ lại phần thịt quả.
Bước 2: Làm cơm nắm
Nếu không có dụng cụ nắm cơm chuyên nghiệp, bạn có thể nắm cơm bằng tay. Hãy rửa sạch sẽ và dùng một chút muối chà xát lên hai bàn tay để khử khuẩn, đồng thời giúp bảo quản phần cơm nắm được lâu hơn.
Tiếp đến, lấy khoảng 1/3 bát cơm ra, nắm vào trong tay. Phần giữa ấn xuống để tạo một lõm nhỏ. Cho vào trong một chút thịt mận ngâm. Dùng cơm để làm đầy phần xung quanh mận ngâm.
Xoay vừa phải để nặn ra miếng cơm nắm Nhật Bản hình tam giác. Sau đó, dùng rong biển quấn xung quanh.
Tại phần đỉnh đầu của miếng cơm nắm, đặt lên một chút mận ngâm, cá hồi, cá ngừ bào và cá ngừ đóng hộp. Rắc thêm một chút hạt mè trắng rang lên trên cho đẹp mắt để hoàn thiện.
Những lưu ý trong quá trình làm cơm nắm Nhật Bản
Để món cơm nắm Nhật Bản bạn làm có thể thành công, đạt được hương vị truyền thống đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản, bạn cần biết một số lưu ý sau:
- Không được bỏ qua khâu làm sạch tay trước khi thực hiện công đoạn nắm cơm. Hãy rửa tay bằng nước sạch, sau đó lau thật khô bằng khăn sạch. Thoa muối thường xuyên để món ăn đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Nên sử dụng các loại nồi có đáy dày để nấu cơm vì phần nhiệt lượng được giữ kín khi sử dụng nồi đáy dày sẽ giúp cơm chín đều và thơm ngon hơn.
- Khi nắm cơm, không nên nắm chặt quá. Cần phải lựa sức và dùng lực vừa phải thì cơm mới giữ được độ mềm dẻo nhất định. Tránh tình trạng nắm chặt quá khiến các hạt cơm bị dính chặt với nhau, làm phần cơm nắm bị cứng dẫn đến khó ăn.
- Tùy theo sở thích mà có thể nắm cơm thành các hình dạng khác nhau. Ví dụ như hình tam giác, hình tròn, hình trụ. Miễn là người thực hiện khéo tay và có sự sáng tạo nhất định để tạo ra sự hấp dẫn đặc biệt cho món cơm nắm Nhật Bản.
Kết luận
Ngày nay, sự du nhập của ẩm thực các nước với nhau đã mang lại cho con người nhiều lựa chọn ăn uống thú vị. Tại Việt Nam, món cơm nắm Nhật Bản cũng đã nhận được sự yêu thích rất lớn của nhiều người, nhất là các bạn trẻ. Và mong rằng hướng dẫn chế biến món ăn này của bài viết sẽ hữu ích cho các bạn!
Có thể bạn quan tâm
